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虾青素
规范用词虾青素
英文对照astaxanthin
名词定义从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
中文又称虾黄素
名词审定海洋科学名词审定委员会
见载刊物《海洋科学名词》 科学出版社
公布时间1989年
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