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水产水产品保鲜及加工
挥发性盐基氮 total volatile basic nitrogen;TVB-N 挥发性盐基氮的意思 total volatile basic nitrogen;TVB-N的意思
挥发性盐基氮
规范用词挥发性盐基氮
英文对照total volatile basic nitrogen;TVB-N
名词定义鱼肉鲜度下降产物，主要成分为氨、三甲胺等蛋白质分解产物。
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年
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