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真空冷却
规范用词真空冷却
英文对照vacuum chilling
名词定义在真空状态下蒸发部分水分而使食品降温的一种冷却方法。
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年
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