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天冬苯丙二肽酯
规范用词天冬苯丙二肽酯
英文对照aspartame
名词定义学名：L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。人工增甜剂，低卡路里，在水溶液中比蔗糖甜160倍。在烹饪过程中，其甲酯组分发生水解，导致甜味丧失。
所属学科生物化学与分子生物学 > 氨基酸、多肽与蛋白质
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
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