桐油酸
规范用词桐油酸
英文对照eleostearic acid;aleuritic acid
名词定义学名：十八碳-顺-9-反-11-反-13-三烯酸(18:3Δ9c，11t，13t)。是Δ6，9，12-γ-亚麻酸的组成异构体，携有共轭双键。熔点为49℃。存在于桐油和苦瓜籽油中，是桐油中所含主要的不饱和脂肪酸。
中文又称油桐酸
所属学科生物化学与分子生物学 > 脂质
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
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